Sain käskyn kuin lätkävaimo konsanaan tehdä viikonloppuna lounaaksi pastaa, koska siipalla oli pelipäivä. Pikkujouluista toipuessani muistin helpon, täyttävän ja hyvän pastaruuan, minkä olemassa olon olin täysin unohtanut! Nimittäin joskus aikoinaan Pirkka-lehdestä bongaamani Pestomozzarellapasta.
Tähän ei tarvitse kuin ravioleja, pestoa, kirsikkatomaatteja, mozzarellaa, parmesaania, basilikaa ja pinjansiemeniä. Raviolit keitetään ja sekoitetaan peston kanssa. Tarjoiluastia on hyvä lämmittää ennen kuin sekoittaa pastan, kirsikkatomaatit, pinjansiemenet, basilikan ja repii mozzarellaan sekaan. Päälle parmesaania ja herkku on valmis. Pastaa ei siis lämmitetä enää erikseen mitenkään vaan juustot sulaa pastan päälle herkullisesti. Sen takia tuo tarjoiluastia on hyvä lämmittää hyvin. Itse ainakin huomasin että pasta parani maultaan, kun sitä lämmitti toisen kerran illalla mikrossa. Nimittäin silloin juusto suli paremmin ruokaan.
Tuli sen verran ikävä Italiaan että dippailin lauantain lounaani kunniaksi itsekseni leipää oliiviöljyyn ja basilikaan.
Tässä siis vähän vinkkiä joulun alusviikon ruokapähkäilyihin sekä joulun jälkeiseen jouluruoka ähkyyn:)!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti