Sienifestit

 Meillä alkoi kotona varsinaiset sienifestarit. Saimme M:n vanhemmilta korillisen suppilovahveroita, kantarelleja ja pari herkkutattia. Tässä sitten olenkin keksinyt erilaisia ruokia mihin tämän sieni satsin saamme tuhottua. Maanantai illan ratoksi kokkailin sienikeittoa sekä kantarellikinkkupiirakkaa.

Eilen tein Sami Garamin reseptillä sienikeiton, mikä olikin oikein maukas ja kuohkean kevyt. Mikä tässä keitossa mielenkiintoista oli se että kermaa ei lisätty sellaisenaan vaan kermavaahtona keittoon, mikä sai todella kuohkean koostumuksen keittoon aikaan. Mukaan paahdoin pannulla jämäleipää krutongeiksi. Suosittelen muuten lämpimästi Lidlin leipätiskin moniviljaleipää, mikä on erittäin maukas ja hyvänmakuinen leipä, mikä ei myöskään ollut hinnalla pilattu!

Tein myös jääkaapin jämistä kinkkukantarellipiirakan isompaan nälkään. Täytteeksi tuli tosiaan kinkkua, kantarelleja, sipulia, paprikaa sekä kirsikkatomaatteja.

Suunnitelmissa olisi tehdä risotto sekä sienisalaattia... Ehkäpä pakastan osan sienistä talvelle ettei ala tulla sieniruuat korvista:)